【ID-006】巨乳娘限定レイプ 4時間 “蜜雪冰城平替”、“奶茶界海底捞”，场地茶饮正在“硬控”年青东谈主
文 | CBNData【ID-006】巨乳娘限定レイプ 4時間
决定去一个场地旅行前，现代东谈主会把什么列入必打卡清单？除了景点、餐厅，当地的特点茶饮也正在诱骗着越来越多东谈主“为一杯奶茶赴一座城”。在小红书上，“原土奶茶”要道词下有逾越6万篇札记，寰球热衷于共享各地好喝的奶茶品牌。奔赴和热议的对象，之前是茶颜悦色、阿嬷手作，如今也包括卡旺卡、唐沫茶兮、阿水大杯茶等更多的场地性品牌。经过支吾平台发酵，原土奶茶品牌是被当地东谈主视为“夸耀成本”的“腹地矿藏”，是外地东谈主喝不到的“白蟾光”。
事实上，一些场地性品牌一经偷偷褪去“小众”标签，成为茶饮界“黑马”，并向世界市场短处。比如安徽品牌甜啦啦，其门店数一经接近8000家，正在向万店冲刺；深圳品牌茉莉奶白前年以来密集在北京、上海等城市开店，并通过联名、官宣品牌大使扩高声量。
天然，跳出个例视角，并非总共场地性茶饮品牌齐有这么的贪念和底气。对更多的品牌来说，即使其走削发乡、当上北上广深的“网红”，起家的区域市场也仍是其垂死的底牌。茶饮市场越来越卷的近况下，上半年便有部分品牌选拔退起程展气象不好的外地城市，将成见收回到我方的“故我”。
但即使清偿到惬意区，场地性茶饮品牌也濒临着头部品牌彭胀、下千里所带来的压力。除了个别收效者，更多隐于各人视线除外的场地性茶饮品牌发展近况怎么？他们为茶饮品牌提供了哪些可参考的样本？面对实力远超自己的敌手，其上风与过去契机在那处？CBNData笔据窄门餐眼数据，在门店数逾越50家（含50家）的389个奶茶饮品品牌中，登第场地性品牌进行不雅察，但愿从其发展近况和彭胀旅途中，梳理茶饮行业的契机与挑战。
场地新“特产”
若是往前记忆，茶饮品牌身上或多或少齐有着地域标签，比如四川品牌茶百谈、云南品牌霸王茶姬、长沙品牌茶颜悦色。这些地域标签在品牌初创阶段代表着其属性或特点，只不外发展模式及彭胀旅途的不同，决定了品牌后续与特定地域的相关强弱。
品牌阶梯大约体当今其门店隐秘区域范围、对单一省份的依赖度等维度。笔据窄门餐眼数据，适度7月5日，奶茶饮品行业门店数达到50家（含）以上的品牌共有389个，按照隐秘省份数目、省份积蓄度（即一个品牌门店最多的省份下的门店数占该品牌一齐门店数的比例，下同）两个标的，大约不错分为四类。以头部连锁品牌为代表，门店隐秘区域平凡且相对分泄气步的品牌意在成为“国民品牌”。其余三类品牌则倚重特定区域，更倾向于走 “特产”阶梯，意在先向“区域茶王”标的勉力。
对于何为“场地性品牌”，行业内并莫得长入的具体尺度，但一般而言，指代的是门店漫步区域性较强的品牌。本文更聚焦那些具有昭着地域特点的品牌，即省份积蓄度在40%及以上、对单一省份依赖度较高的品牌。
笔据门店范围、省份积蓄度、隐秘省份数目等标的的不同，这么的品牌又不错被进一步细分。其中，千店级别的品牌代表了场地茶饮对范围化的打破，聚焦单一省份的品牌则代表了对特定市场的深挖，分别是场地茶饮品牌的两种典型旅途。而更多的场地性茶饮品牌，其扩店、扩地模式也笔据自己上风有所不同，下文将会作念进一步探讨。
从地域漫步看，具有一定文化千里淀、茶饮产业基础的城市，更容易批量产生场地性茶饮品牌。前者如西安等历史文假名城、潮汕等饮茶文化浓郁的地区，后者如广西、福建等生果、茶叶原料丰富的省份，以及河南、山东等一经有有名品牌带动茶饮产业氛围的省份。
区域的不同特点，为原土茶饮品牌的“特产”属性奠定了基调。以南宁为例，凭借围聚奶茶从业基础与资源丰富的平南县的产业上风，以及水牛乳、生果等丰富的茶饮原料，南宁的茶饮门店范围、原土品牌数在世界范围内齐呈最初之势。窄门餐眼数据领略，适度7月5日，南宁的茶饮门店数、近一年新门店数在世界城市中齐位居TOP10，其与昆明是唯二进入TOP10的二线城市。除了阿嬷手作这么在一线城市激勉列队气候的“网红”品牌，南宁还有不少初具范围的原土奶茶品牌，它们以当地特点原料或性价比为上风，初步形成以广西为大本营、隐秘云贵川、进一步放射更多地域的区域布局。
当场地性茶饮品牌成长到一定阶段，也濒临着向世界范围内彭胀照旧连接信守区域市场的选拔。霸王茶姬、茶颜悦色分别代表了场地性品牌向世界市场彭胀的两种立场和模式，前者已在世界超3000座城市开出近5000家门店、频传拟IPO音信，后者则仍有超60%门店位于湖南省内、出省后数次因列队问题堕入争议。但一个显然的趋势是，本年场地性茶饮品牌加速了出省、在一线城市开店的节律。武汉品牌爷爷不沏茶、潮汕“潮功夫茶饮”英歌魂、贵州品牌去茶山等品牌，便密集进入新城，在支吾平台上掀翻新一轮“打卡”本旨。
小红书“原土奶茶”要道词下的品牌词云，来源：千瓜数据，时候：2024.05.02-07.30
在头部品牌挤压下“格杀”的N条阶梯【ID-006】巨乳娘限定レイプ 4時間
彭胀、下千里无疑是近两年茶饮品牌的要道词，滋长于一二线城市的新茶饮品牌们，启动密集向下千里市场短处——而下千里市场常常是场地性茶饮品牌的“大本营”。再往前看，蜜雪冰城、古茗等早早鄙人千里市场完成布局的品牌，也箝制挤压着场地茶饮的地皮。
不同于头部连锁品牌们有着昭着的品牌领悟、相对锻真金不怕火的供应链与数字化系统以及一定的成本助力，场地茶饮常常并莫得这些资源加成。在“大树们”密集的枝桠笼罩之下，他们是怎么找到生漫空间的？大批场地品牌的阶梯不错归纳为“中国风+当地习尚+特点原料”，在此基础上，又分辨出不同流派。其中能够看到部分头部品牌发展模式的影子，天然也有场地品牌们摸索出的特有旅途。
第一类为对标蜜雪冰城的“平价派”，对准价钱明锐度高、品牌领悟相对较弱的消耗者。窄门餐眼数据领略，场地性茶饮品牌的均价主要位于15元以下，而这恰是东谈主均消耗占比讨论保持增长的价钱带。
来源：万联证券《掘金新茶饮时间：聚焦供应链、高坪效与强品牌》
以安徽品牌甜啦啦为代表，其热卖单品不错称之为对标各大茶饮品牌爆品的全家桶组合，比如与蜜雪冰城同价的柠檬水与纯茶系列、冰淇淋系列，以及喜茶们的爆款产物“平替”。
甜啦啦的热点单品特出价钱，来源：窄门餐眼
而部分品牌以致作念到了比“雪王”更为平价。在蜜雪冰城完善的供应链基础上，这些茶饮品牌已“卷无可卷”，其廉价很大程度上依托于“比蜜雪冰城更下千里”的布局计谋。CBNData选拔了产物均价与蜜雪冰城很是或更低的品牌，笔据窄门餐眼数据，它们的门店范围从几十到千店不等，聚焦区域也有所不同，但共同之处在于，三线及以下城市或州里店的占比权臣高于蜜雪冰城及行业平均水平，部分品牌的州里店比例高达40%-60%。凭借较低的房租、东谈主力等成本，产物价钱有了压缩空间。自媒体博主“半佛仙东谈主”曾经分析称，甜啦啦走的是村镇阶梯、压缩开店成本，保证廉价的同期加盟商还成心润空间，从而结束彭胀。
第二类为肖似茶颜悦色的“国风派”，主打国潮、新登第理念，在此基础上和会部分地域文化，形成较为昭着的品牌形象。此类品牌常常降生于文化特点浓郁的城市，在产物开发、选址、门店装修、营销理念等方面，齐精采贴合其品牌形象。以武汉品牌爷爷不沏茶为例，该品牌以老武汉香片茶为灵感，在此基础上开发了多个花茶品类，其41%门店位于新一线城市、32%选址于市场，以贴合其品牌调性。在彭胀旅途上，此类品牌“国风”“登第”的理念有着天果真演绎相貌及平凡的受众基础，因此也相对容易向其他省市彭胀。目下不到500家门店的爷爷不沏茶，高调晓喻本年标的是2000家门店。著作起原提到的茉莉奶白，主打花茶这一细分品类并选择茉莉花、栀子花、兰花等极具东方特点的原料，在产物想象、营销抒发方面强调东方好意思学与现代先锋的和会，从而在多地“出圈”激勉列队气候。
第三类则为更贴合特产属性的“小众矿藏派”，比拟前述的国风茶饮，此类品牌加入了更浓郁的地域文化，比如深圳品牌英歌魂、河南品牌眷茶、福建品牌壶见。在一众主打性价比的河南茶饮品牌中，眷茶走的是主打东方香料、挖掘原土原料的阶梯，比如紫苏、茴香、胡椒，以及河南食材荆芥。荆芥柠檬茶加上颇具河南特点的称呼“汴京梦”，拉满话题度与打卡诱骗力。不外，产物口味、品牌文化方面强烈的原土属性，以及原土食材的运输成本，也限制了此类品牌向其他区域的彭胀。窄门餐眼数据领略，眷茶目下虽已进入6个省份的21座城市，但仍有94%的门店位于河南省内。主打“潮时刻茶饮”的英歌魂，在进入上海时也从新解构了其浓郁的潮汕元素，主推品赈济为更具口味普适性的“青兰不雅音”。
来源：眷茶点单小设施
第四类则为销亡热点区域的“错位彭胀派”。从彭胀旅途看，相近省市或江浙沪、两广等热点区域，是大部分场地性茶饮品牌向外彭胀时的首选。这也形成热点省份及城市的竞争越发强烈。部分品牌在向外彭胀时，挑升销亡热点区域，选拔连锁品牌布局相对较弱的场地。比如吾饮良品，除大本营湖北除外，其在新疆、黑龙江的门店数目最多，肖似的品牌还有河南品牌茶办法、山东品牌冰雪时光等。窄门餐眼数据领略，西北、东北及中部的部分省份，平均每十万东谈主领有的奶茶饮品门店数与世界平均水平比拟有较大差距。再行开店情况看，这些地区的净新增门店数较为可不雅，开关店比优于世界，过去或仍有进一步拓店契机。
除此除外，场地性茶饮品牌还基于自己特点探索出了多种特有的发展模式，形成自己的壁垒。在小红书上，安徽品牌卡旺卡因提供免费的独特奶盖、打烊后奶茶班师送等功绩，被称为“奶茶界海底捞”，加上其徽派装修格调、产物线各种等上风，收揽不少爱好者。云南品牌麒麟大口茶通常以“制茶师”强调功绩方面的特点，何况走大单品阶梯，其点单小设施领略仅有一款产物在售，看似有悖茶饮行业高频上新的知识。
小骚货据《新腕儿》报谈，麒麟大口茶独创东谈主暗示标的是“开在茶饮头部品牌喜茶边上不死掉”，为了结束这个标的，其计谋是，“只作念一款产物，把总共资源插足到这一款普世基因的产物中，那咱们的这款产物就有可能比喜茶作念得好，再把门店模子减轻，各项用度成本缩小，保证只须一款产物也能活下来，这么开在喜茶旁边就不会死掉。”
图片来源：麒麟大口茶点单小设施
头部品牌“下乡”潮下，场地性品牌怎么守位？
在越来越卷的茶饮行业，一个不能否定的事实是，无论场地性品牌的特点与彭胀旅途是什么，终末齐很难幸免与头部品牌“兵戎再会”。重压之下，一些品牌或主动或被迫进行收缩。据壹览交易报谈，上半年一只酸奶牛、阿水大杯茶、吾饮良品等场地性茶饮品牌，便退出了部分城市。
面对争相“下乡”、霸占下千里市场的头部连锁品牌，场地性茶饮品牌的契机与挑战在那处？
本色上看，中国消耗市场满盈活泼、东谈主群流派满盈丰富，为需求的无尽细分提供了基础。与近些年苍蝇馆子、孤苦门店所引起的打卡潮肖似，场地性茶饮品牌为消耗者提供了区别于世界连锁品牌的特有体验。“在特定场地才智喝到”的稀缺性和特有性，之于旅客来说是其旅游体验的垂死一部分，之于腹地住户则是其生存与交易和会的一种格式。
天然，情谊层面的清新感除外，场地性茶饮品牌在消耗体验、营销抒发的改动方面也如实有其特有价值。深耕特定市场的基础上，这些品牌常常对当地住户的生存习惯、需求场景有着更长远的领路，也能够更实时地反应在产物及门店运营的赈济中。而世界连锁门店出于保持不同地区消耗体验、品牌形象的一致性，常常不会贸然作念出肖似赈济。具体而言，不少场地性品牌提供的是“茶饮+餐”的复合模式，拓宽隐秘的时段及客群范围。茶饮与餐的比重、具体餐饮品类与产物的选拔，则因地域与品牌而异，这是决定品牌能否将复合业态作念好的要道。
另一方面，近两年场地性茶饮品牌的有名度与品牌效应塑造，离不开文旅本旨及城市的出圈。与当地特点IP和会，恰是场地性茶饮品牌的一大上风。据CBNData不雅察，淄博、哈尔滨、天水、阿勒泰等地的旅游本旨，便带动了当地茶饮品牌进入各人视线。不少品牌也顺便与当地文旅联动，推出关联产物或算作。比拟争抢大IP的世界连锁品牌，场地性茶饮更聚焦当地的联名计谋，也便于其突显自己特点。
面向加盟商，场地性茶饮品牌的上风则在于提供更有诱骗力的利益点。在加盟门槛确立及加盟商筛选方面，头部品牌出于品牌形象接头常常更为严苛，并但愿加盟商自带东谈主脉相关与社会资源，而这么的东谈主选是有限的。因此头部品牌纷纷怒放加盟后，激勉“加盟商不够用了”的系列商讨。
相对而言，场地性品牌对于加盟商的资金实力与从业训诫限制常常较低，品牌自己对当地营商环境、加盟商资源、相关聚积的了解与掌持程度也更高，这是其相对于外来品牌的上风。比如，场地性茶饮品牌扎堆的州里、社区、学校等区域，门店背后犬牙交错的利益相关，常常并非资产就能贬责，更磨真金不怕火品牌对当地情面聚积的掌持程度。
一些场地性品牌会倾向于主干伙计之间有支属相关，以提妙手员富厚性、缩小门店盘算推算的风险和成本，而大品牌常常更郑重伙计功绩领路、训诫等智商层面的身分。
不外，无论是面对加盟商照旧消耗者，场地性茶饮品牌齐濒临着来自头部连锁品牌、其他原土茶饮品牌的压力。为加速拓店程度，多个茶饮品牌下调了加盟门槛或提升补贴尺度。面向消耗者，场地性茶饮品牌引认为傲的“特产”上风也有所流失。
近日，蜜雪冰城的“河南限制”产物引起一番热议。在河南市场，蜜雪冰城的新品与品类数目齐更为丰富，被网友称为是对待“嫡宗子”与“庶子”的区别。霸王茶姬、喜茶等品牌也有着针对品牌发源地的城市限制系列。天然肖似“在地化营销”本色上属于一种营销妙技，但也在一定程度上彰显着品牌对区域市场的疼爱，不免会对当地的原土茶饮品牌形成压力。
图片来源：小红书用户@叶子宝宝、@圆啵啵的札记截图
九九归原，茶饮行业的“卷”，无论是一经具备范围的连锁品牌，照旧但愿“苟且偷安”的场地性品牌，齐难以逃匿。对场地茶饮品牌来说，除了茶饮行业共性的产物同质化、新品迭代速率加速、门店汰换率高，其濒临的“卷”能够还要更深一层，即贬责供应链开拓不完善、尺度化程度低、品牌效应不够强等问题。品牌回答这些问题的解法，才是其接下来能否在区域市场活得满盈好、能否顺着自己意愿信守腹地或向外解围的要道。
场地市场如归并座“围城”，头部连锁品牌念念要进来分一杯羹，不少原土品牌又念念要走出去寻找新的市场。在“进来”与“出去”的交换经过中【ID-006】巨乳娘限定レイプ 4時間，场地市场的茶饮方式也箝制被更新、重塑。
